El Paseo de Cánovas será el escenario del viernes 31 de marzo al domingo 2 de abril de la XVI edición de Extregusta, en la que participarán 22 expositores, tres más que en la edición anterior, con horario ininterrumpido de 12:30 a 18:30 horas. Habrá 18 tapas a concurso que serán premiadas por un jurado profesional y también por el público asistente que podrá votar las tapas que más le han gustado.
La inauguración tendrá lugar el viernes 31 a las 12 horas. A las 12:45 habrá un showcooking, donde se elaborará una tapa en directo utilizando productos amparados por las Denominaciones de Origen extremeñas. La concejala de Comercio, María Ángeles Costa, ha presentado esta nueva edición de la feria junto al jefe de ventas regional del Grupo Mahou-San Miguel, Carlos Morato, y el director de Caja Almendralejo en Cáceres, Guillermo Sanabria.
A las 18:30 horas se hará la entrega de premios del jurado profesional. El XIV Caldero de Honor se ha concedido a Benjamín Caballero, del Restaurante B-Nomio / Complejo Huerta del Conde. En cuanto al Caldero Artesano, habrá tres premios en la categoría de mejor tapa Extregusta 2023, de entre las 18 que se presentan a concurso. Asimismo, habrá un Premio Jurado Popular, y se sorteará un menú degustación en el restaurante ganador del premio a la mejor tapa Extregusta 2023.
El sábado 1 de abril a las 16:30 horas habrá un concierto. El domingo 2 de abril lllegará Pequechef Extregusta, que se iniciará a las 12:30 horas. Es una actividad dirigida a los más pequeños para que elaboren un plato ellos mismos con la supervisión de monitores y a su vez, realicen una manualidad.
Los objetivos de la feria, ha señalado Costa, “son dinamizar la hostelería y restauración a nivel local, provincial y regional; y ayudar a las empresas de reciente apertura para su implantación dentro del sector de la restauración extremeña, siendo la feria el vehículo adecuado para dar a conocer su oferta gastronómica al gran público, representando Extregusta uno de los mayores y mejores exponentes a nivel regional del auge experimentado por los negocios basados en la cultura del tapeo”.
Organizada por la Institución Institución Ferial de Cáceres (IFECA), patrocinan Mahou y Caja Almendralejo; y colaboran Canal Isabel II, Cámara de Comercio de Cáceres, Asociación de Radio Ayuda, Diexsa, Fegaex y Ferretería La Encina.